3 Cocktail-Rezepte mit dem neuen Johnnie Walker Black Ruby, die für entspannte Novemberabende sorgen
Dimitris Skafidas – The Velvet Ember
Zutaten:
- 45 ml Johnnie Walker Black Ruby
- 25 ml Hibiscus & Dattel Likör
- 15 ml Cranberry Verjus
- 1 drop Walnuss Bitter
Ein Glas Velvet Ember enthält 21,8 g Alkohol.
Für den Pedro Ximénez Schaum:
- 250 ml Sahne
- 150 ml Mandelmilch
- 120 ml Pedro Ximenez Sherry
- 2 g Tonka
- 10 ml Orangenblüte
- 5 g Proespuma
- Garnish: Hibiscus Puder
Was du brauchst:
- Eiswürfel
- Lowball-Glas
- Shaker
- Barsieb
Zubereitung:
Vermische die flüssigen Zutaten und fülle die Mischung in den kleineren Teil des zweiteiligen Shakers. Gib Eiswürfel in den größeren Teil und setze ein Bar-Sieb ein. Schüttle nun die Flüssigkeit sanft hin und her, indem du die Hände öffnest, sodass sie vom kleinen in den großen Shaker übergeht. Achte darauf, den Drink vorsichtig zu bewegen – so wird er gut gemischt, leicht belüftet und gekühlt, ohne zu schäumen oder verwässert zu werden. Wiederhole diesen Vorgang etwa sechs Mal. Danach gieße die Flüssigkeit in ein mit Eis gefülltes Lowball-Glas.
Für den Schaum:
Vermische die Zutaten mit einem Barlöffel und schäume sie für etwa 15 Sekunden mit einem Stabmixer auf. Anschließend seihe die Mischung ab, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Fülle den Schaum anschließend in einen Schaumsprüher oder, falls nicht vorhanden, in einen Spritzbeutel.
Gib den Pedro-Ximénez-Schaum auf den Drink, bis die Oberfläche bedeckt ist. Zum Abschluss bestäube den Drink mit Hibiskuspulver.
Hinweis: Der Konsum von Alkohol kann gesundheitsgefährdend sein und zu einer Abhängigkeit führen. Online-Angebote wie Kenn dein Limit oder die Aktionswoche Alkohol können dabei helfen, den bewussten Umgang mit Alkohol zu erlernen und Anlaufstellen für Beratung sein, auch bei einer Alkoholsucht.
Bilder: © Johnnie Walker