Frühstücksideen: Gesund bedeutet nicht langweilig

Zutaten

• Weißbrot oder anderes Brot nach Wahl
• Knoblauch
• Olivenöl
• Basilikum
• Gewürze
• Tomaten

Zubereitung

Tomaten klein würfeln und mit Knoblauch, Gewürzen und Basilikum vermengen. Noch besser schmeckt es, wenn man es ein paar Stunden ziehen lässt. Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen oder der Pfanne kurz erhitzen. Baguette mit den Tomaten belegen und genießen!

Und wieso ist das gesund?

Das Brot liefert schnell Energie. Wer davon auch lange satt bleiben will, sollte auf Vollkornbrot zurückgreifen. Tomaten bestehen zu 94 Prozent aus Wasser und haben deswegen nur wenig Kalorien. Außerdem enthalten sie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Dazu kommen sekundäre Pflanzenstoffe, die dazu beitragen, das Risiko bestimmter Krebserkrankungen zu mindern, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen und die Abwehrkräfte zu stärken. Knoblauch hat eine antibakterielle Wirkung und ist ein natürlicher Cholesterinsenker. Olivenöl reguliert den Blutdruck und kann die Blutfettwerte verbessern.